Encapsulados
Aditivos e ingredientes recubiertos de grasa vegetal endurecida para lograr su liberación controlada y su protección frente a condiciones desfavorables de temperatura, pH y solubilidad.
Los productos encapsulados disponibles son el ácido cítrico, málico, fumárico, sórbico, ascórbico, bicarbonato sódico, nitrito sódico, propionato cálcico, sal, GDL y carbonato cálcico.
